香酥麻辣酥脆花生怎麼做美味好吃

香酥麻辣酥脆花生，這道算是一道小吃吧，不過外面的是不叫普通的一種口味，而這道菜餚就是一道非常不普通的，裏面放入了辣椒，作爲調味料，特別適合下酒聊天，和朋友在一起，來上一盤這個菜餚，在倒上小酒在合適不過了哦，所以喜歡的朋友就可以按照這個方式在家裏製作。

主料

輔料

具體步驟

1.花生用開水煮下去皮

2.薑片，大料，冰糖，小茴香，花椒粒放入調料盒中

3.鍋中放水，調料盒，放入花生煮半小時

4.辣椒剪斷

5.花椒粒放入剪好的辣椒中，加入溫水浸泡一分鐘，撈出，放入油鍋炸到辣椒微微變色撈出

6.凍好的花生放入炸完辣椒花椒的七八成熱的油鍋炸至花生浮起，後期油溫不要太低，否則花生會沁油

7.花生撈出稍涼

8.把炸好的花生和辣椒花椒放入鍋中，加鹽，炒勻

9.裝入容器中晾到涼透纔可以吃，不然不酥脆

烹飪技巧

1、花生要放冷凍室凍一夜，炸出來纔會一直酥脆。