美味麻辣烤魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚收拾好，對切，背部劃幾道，鹽、蔥姜、料酒、胡椒粉、少許醬油醃半小時以上

2. 烤箱預熱，烤盤鋪錫紙刷色拉油，魚刷油放烤盤上，上下火200度烤15分鐘，再刷層油烤15分鐘

3. 炒鍋入油，郫縣豆瓣、火鍋底料炒出紅油，放蒜片、薑片、蔥段、花椒粒、幹辣椒段、孜然、芝麻、花椒油、胡椒粉炒香後放少許韭菜，稍微煸炒後放開水，開鍋放切好的土豆片，水量末過土豆片即可

4. 待土豆片熟透後，把料倒在烤好的魚上，再入烤箱上層，烤10~15分鐘即可，這樣魚和料可以更融合，土豆片烤過也更好吃...

烹飪技巧

依個人口味可適量添加金針菇、筍片、藕片、芹菜等等....