家常番茄玉米骨頭湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬骨汆水，番茄去蒂劃十字但不切斷。玉米對切。

2. 砂鍋中倒入2/3的水燒開，然後放入所有食材，番茄在放入的時候，將切口朝下。轉小火蓋上蓋子，煲3個小時放入鹽，用勺子將番茄攪開。

3. 蓋上蓋子繼續小火再煲1個小時就好了。

烹飪技巧

豬骨可以用任何你喜歡的部位哈，如果你喜歡吃湯裏的肉可以用排骨和筒子骨混合來熬這個湯，這樣既有肉又又油。如果不喜歡太葷，可以選用腔骨，或者尾椎骨，但所有的骨頭都要汆水哦。番茄的切口朝下，這樣番茄更容易出味。至於鹽的用量，還是看湯的多少哈。你可以先少放點鹽，嘗下鹹淡再調味。煲湯的火候很關鍵，一定是先用大火把水燒開了才放入食材哈。然後小火慢燉，鹽在3個小時的時候放比較好，如果放早了，影響肉質，放晚了不入味。我燉湯幾乎都是要4個小時哈，這樣番茄融了，肉也酥了，湯汁更濃郁哈。