金黃的香爆基圍蝦怎麼做美味好吃

基圍蝦營養價值高，含有豐富的蛋白質，對老年人和兒童的身體健康十分有益，基圍蝦還富含豐富的鎂，它對心臟有很好的調節作用，基圍蝦也富含高鈣的海鮮，小孩可以多吃。基圍蝦還富含卵磷脂，能促進寶寶大腦發育。這道香爆基圍蝦操作簡單，快快行動起來吧

主料

輔料

具體步驟

早市買的新鮮基圍蝦

將基圍蝦的蝦線蝦槍都剪掉

接下來看到就是把蝦背部有一條黑線，那是蝦的腸道是有細菌的，不能吃的。方法呢可以用牙籤從蝦背的第二節位置把它挑出來，我總是會弄斷，所以我直接用刀在背部劃開取出蝦腸的。

這就是弄出來的蝦腸了

把所有的蝦開背取蝦腸後清洗乾淨

將蒜切末，姜切末，小蔥切段(蔥可以多些，我的少了點)

鍋中倒是食用油，將蒜末、薑末倒入鍋中爆出香味

將基圍蝦蝦倒入翻炒片刻，加入適量白砂糖和番茄沙司繼續翻炒

翻炒至蝦都斷生變紅色後加入少量熱水和食用鹽稍微煮1分鐘左右即可，然後收汁加入蔥段即可出鍋。

烹飪技巧

加入適量的番茄沙司使蝦的顏色更加紅亮，加入了少量的白砂糖有提鮮的作用。加入少量的熱水，蝦肉也是很嫩的。