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“糟熘:是以糟滷爲主要調味料,按照溜肉片的方法烹製而成。肉片可以選擇豬裏脊肉、雞胸肉;輔料可以選擇茭白、筍片、蓮藕、胡蘿蔔。也可以搭配適量黑木耳。”食材明細主料豬裏脊肉(300克)蓮藕(100克)胡蘿蔔(100克)輔料糟滷(30克)...
“糖醋汁酸甜可口,牛肉片外焦裏嫩。”食材明細主料牛肉(200克)黃酒(5克)蔥(適量)玉米澱粉(適量)姜(適量)輔料醬油(10克)米醋(30克)白糖(30克)鹽(1克)酸甜(口味)溜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦熘牛肉片的做法步驟1、備食材:牛肉切片,蔥薑末泡水,兌...
“第一次做這道菜,做之前還有點擔心沒市場推銷不掉;做天使蛋糕時餘下來5個雞蛋清,一時又不想用它其它烘焙;正好家裏化凍了一條巴沙魚,是準備做魚片湯的,但想着這麼雞蛋清在冰箱,萬一變質不是太浪費了!於是就突發奇想:乾脆用雞...
“家常快手菜,老公、兒子都愛吃!”食材明細主料青椒(2個)豬肉片(120克)輔料蔥花(適量)醬油(1匙)澱粉(一匙)鹽(1克)雞精(1克)料酒(1匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒熘肉片的做法步驟1、青椒洗淨切菱形片。2、豬瘦肉切厚薄均勻的...
食材明細主料豬肝(400克)紅辣椒(3個)紅蘿蔔(1小截)水發木耳(適量)輔料雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)配料鹽(1勺)水澱粉(10克)蔥(5克)姜(5克)蒜(5克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熘肝片的做法步驟1、準備好食材.2、豬肝洗淨切片,紅蘿蔔...
“想要做好水煮魚,除了調味上的要求,還需要切好魚片,魚片過厚,口感不嫩滑,魚片過薄,容易切爛。要是厚薄相摻,煮的時候更是生的生,熟的熟。所謂工欲善其事,必先利其器,不可否認,想要切好魚片,首先需要一把鋒利的菜刀,但是在技巧和刀...
食材明細主料黑魚(一條)輔料青紅椒(各兩根)生薑(適量)大蒜頭(適量)配料植物油(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)醋(適量)鹽(適量)微辣(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熘黑魚片的做法步驟1、食材大集合:黑魚洗淨,去掉中間的主刺和魚頭,只剩下魚...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:16分鐘主料魚柳(龍利魚):200黑木耳(乾貨):3朵糟油:適量食用油:適量鹽:適量糖:適量澱粉:適量蛋清:適量水:適量輔料具體步驟1.龍利魚柳化凍到要變軟前切成魚片,加蛋清、鹽、...
““熘魚片”是魯菜中歷史久遠的傳統菜品。今天我用人人愛吃的糖醋口,做了糖醋熘魚片。其口感鮮嫩滑爽,酸酸甜甜的令人回味不盡。”食材明細主料草魚(500克)輔料水發木耳(50克)蔥姜(適量)配料澱粉(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)米...
“逢年過節的時候,家裏會招待一些親朋好友,所以有必要準備幾道拿手的宴客菜,只要你學會了這個方法,什麼肉段,鍋包肉,魚段的,你都可以製作的,喜歡的看看:”食材明細主料黑魚片(400克)彩椒(15克)輔料鹽(1小勺)生抽(10克)蒸魚豉油(5克)胡椒...
“親們的福利來了,剛發微信朋友圈的時候就有很多朋友問我怎麼做的今天本來是想做剁椒魚片兒的,但買了一條草魚回來覺得又太多了,又跑了趟菜市場去買了點酸菜回來決定試做下上次在飯店吃的那道酸熘魚片兒,上次就因爲那道菜...
食材明細主料裏脊肉(適量)西蘭花(適量)輔料紅蘿蔔(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)雞精(適量)清淡(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西蘭花熘肉片的做法步驟1、裏脊肉切薄片,加澱粉,少許醬油調味醃製2、西蘭花切小朵,紅蘿蔔切薄片,喜歡脆口感...
魚是我們平時比較吃的一種食物。魚一般分爲淡水魚和海魚,平時我們吃的魚大多是紅燒,清蒸。有時我們也會把魚醃製來吃,製作成鹹魚來食用,今天小編要跟大家介紹的魚的另外一種製作方法,叫做糟魚。糟魚主要是用新鮮的鯉魚、青...
“糟能夠防腐去腥、增加香味、降低膽固醇。彩椒在生物上屬於雜交植物,並不是轉基因食品,可以放心食用,是頗受歡迎的點綴、彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素,不僅可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預...
烤肉是一種耳熟能詳的美食,但隨着烤肉市場的同質化,大家對烤肉不再有往日的消費慾望。市場的法則是優勝劣汰,爲了不被淘汰很多商家發現了一種新的烤肉商機——脆皮烤肉。脆皮烤肉讓傳統烤肉變得更加有特色,外焦裏嫩,完美解...
食材明細主料黑魚片(300g)春筍片(150g)蠶豆豆瓣(50g)輔料蒜瓣(2個)姜(2片)料酒(2勺)鹽(少許)玉米澱粉(適量)糟滷汁(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糟熘魚片的做法步驟1、片好的黑魚片放入盆中加點料酒、鹽、玉米澱粉...
“一日看電視講怎樣挑選海帶,強調最好賣幹海帶自己泡發後食用。泡發時多換幾次水,泡發的時間長些再食用對身體更有益。將幹海帶買回家泡發食用後,一小捆幹海帶,只泡了二分之一,泡發後就是一盆,用來炒菜、煮粥、煲湯,還有剩餘...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱸魚:適量槽滷:適量輔料姜:適量蔥:適量西紅柿:適量生粉:適量蛋清:適量具體步驟1.將鱸魚洗淨片薄片,加蔥、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、鹽、雞精醃製入味2.起油鍋...
“我放的輔料比較多,根據個人口味,可以隨意搭配哦!”食材明細主料五花肉(200克)輔料甜辣椒(2個)蒜末(1勺)澱粉(5勺)酸甜(口味)溜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦熘肉片的做法步驟1、準備材料2、五花肉去皮切片,不要切太薄。放入料酒胡椒粉...
食材明細主料蓮藕(適量)小米椒(適量)白糖(適量)輔料香醋(適量)鹽(少許)食用油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋熘藕片的做法步驟1、蓮藕切片,小米椒改刀。2、白糖+香醋拌勻。3、糖醋汁中加少許鹽攪勻。4、不粘鍋放食用...
“熘魚片是天津傳統風味菜品“八大碗”中的一碗,飯店一般都有這道菜,因其“魚”與“餘”同音,也經常出現在喜壽宴及春節等親朋團聚的家宴上。寓意着連年有餘、吉慶有餘等吉祥美好。這道菜成品色澤潔白,口感鮮嫩,營養豐富。...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料水發木耳:適量特製香糟酒:適量精鹽:適量白糖:適量雞湯:適量雞油:適量溼澱粉:適量花生油:適量具體步驟1.先將魚肉片成一寸左右的片,用精鹽、雞蛋清、味精、...
食材明細主料草魚(一條)輔料雞蛋(一個)鹽(少許)蘇打粉(少許)小麥麪粉(15克)澱粉(7.5克適量)配料料酒(1茶匙)香醋(2大勺)番茄醬(3大勺)白糖(1大勺半)水澱粉(少許)酸甜(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南熘魚片的做法步驟1、將草魚治淨切片,加1茶...
食材明細主料豬瘦肉(300g(裏脊、通脊))蝦仁(200g)輔料胡蘿蔔(50g)木耳(50g)小油菜(50g)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)澱粉(適量)雞蛋(2個)鹹鮮(口味)溜(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)肉片熘蝦仁的做法步驟1、首先,將蔥切花、姜切米、蒜拍蓉;胡蘿蔔切片,...
食材明細主料黃瓜(一根)肉(適量)輔料蔥(適量)蒜(兩瓣)胡椒粉(少許)澱粉(少許)鹽(適量)食用油(適量)醋(適量)姜(適量)原味(口味)未知(難度)黃瓜熘肉片的做法步驟1、黃瓜切菱形片,肉切片,蔥姜切末,蒜切末2、肉片放到碗中,放少許胡椒粉,澱粉,生抽抓勻3...
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