噴香的牛肉餡餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將內餡材料中的黑胡椒牛肉包裝先開啟退冰後，把汁瀝到小碗中，然後把黑胡椒牛肉切細丁。蔥洗淨切蔥花。把黑胡椒牛肉細丁、蔥花、麪粉、蛋白、鹽及黑胡椒牛肉汁2大匙一起拌勻，即爲餡料。

2. 將油皮材料中 油皮材料： 120公克 水80ＣＣ 細砂糖15公克的糖、水先調勻，把麪粉過篩，於桌上圍出面粉牆，把糖水倒入中間，麪粉拌入，揉成面糰，放置約15分鐘，醒過後切成12等份備用。

3. 將油酥材料油酥材料： 120公克 豬油70公克 鹽2小匙 的低筋麪粉、豬油拌勻後即爲油酥，一樣也切成12等份。

4. 把油皮略壓平，包入油酥，然後再用桿面棍桿開，捲起後，再縱向桿開，再次捲起後再壓成圓形片狀即可，全部做好備用。

5. 舀1又1/2大匙餡料，包入皮中，整個包起後，再用手整理成圓餅狀，厚約2公分，全部做好備用。

6. 將平底鍋預熱，放入少許油，將牛肉餡餅放入，以中小火將兩面煎成金黃色，內餡熟透後即可盛入盤中食用。