一品豆腐煲怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
板豆腐 :2大塊海滲 :1條
蝦仁 :50公克
肉片 :50公克
金華火腿 :50公克
大白菜 :1/2顆
蔥 :1根
姜 :3片
高湯 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
胡椒粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 板豆腐橫切成厚片;海蔘洗淨切成小塊,蝦仁洗淨,挑去腸泥備用。
2. 將作法1的海蔘、蝦仁及肉片、火腿、白菜分別以滾水汆燙過水一下,撈起瀝乾水份備用。
3. 取一砂鍋,先將作法1的白菜墊底,再依序放入火腿、豆腐片、肉片、蝦仁、海蔘備用。
4. 熱油鍋,爆香蔥、姜後,放入高湯、調味料煮開後,撈起蔥、姜,只將湯汁倒入作法3的砂鍋中。
5. 將作法4的砂鍋直接放在瓦斯爐上以中火煮滾約3分鐘即可。