豆腐煲怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 2.33W
豆腐煲怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉丸子 :適量
雞蛋豆腐 :適量
高麗菜 :適量
蒜末 :適量
薑末 :適量
蔥末 :適量
高湯 :適量
太白粉水 :適量
蠔油 :適量
雞粉 :適量
鹽 :適量
香油 :適量

輔料

具體步驟

1. 雞蛋豆腐取出切成10小塊;將豬肉丸子漿、蒜末5公克、蔥末5公克、薑末混合拌勻至黏稠狀成肉餡,備用。

2. 作法1的雞蛋豆腐一面的中間挖洞;高麗菜切塊放入沸水中汆燙至軟後放入砂鍋中,備用。

3. 作法2的雞蛋豆腐洞中抹上太白粉後,於洞中填入作法1的肉餡,再於肉餡上再抹上少許的太白粉。

4. 熱一油鍋,放入適量的油燒熱至約160℃後,放入作法3的雞蛋豆腐,炸至表面呈金黃色,取出放至作法2的砂鍋中。

5. 於作法4的油鍋中留下少許的油,放入剩下的蒜末、蔥末爆香,再加入高湯、調味料煮至滾沸後,以太白粉水勾芡,淋至作法4的砂鍋中即可。

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