這份七彩潮菜你不可錯過怎麼做美味好吃

在潮汕地區，蝦仁可分爲鮮蝦仁和幹蝦仁，以鮮美甘甜著稱；可與多種食材搭配烹飪。所以小編在衆多與蝦仁搭配的菜色中，挑選出這道：甘筍木耳炒蝦仁

主料

輔料

具體步驟

準備材料

將蝦去殼去頭，洗乾淨後，放入適量的鹽，攪拌均勻，放置一旁，待用

將胡蘿蔔洗乾淨，切片，放置盤中，待用

將木耳洗乾淨，切條，放置盤中，待用

接着製作芡汁，在碗中倒入適量的水，依次加入芝麻油、砂糖和慄米粉，攪拌均勻即可

之後熱鍋，倒入適量的水，煮沸後，放入胡蘿蔔和木耳，待胡蘿蔔顏色稍微變化，便可撈起

然後倒掉鍋中的水，熱鍋，將鍋中的水分蒸發掉，便可倒入適量的油，再放入蝦仁，爆炒

待蝦仁變色時，可倒入木耳和胡蘿蔔，翻炒均勻

最後，倒入芡汁，翻炒均勻，待鍋中食材收汁即可

色澤鮮豔的成品來了，請拍照享用吧

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

木耳和胡蘿蔔過下水，可去掉苦味

胡蘿蔔可稱爲甘筍，因其營養豐富，素有“小人蔘”之稱