美味的醬肘子的做法怎麼做美味好吃

醬肘子的做法這道美食所需要的食材主要爲肘子，肘子顧名思義作爲一種經常出沒於人們的食譜之上的一種美食，不僅肉質細嫩口感爽滑，而且營養豐富，長期食用有助於補充多種人體所需要的營養物質，搭配上美味的醬料，經過高溫的處理，美味而又營養。

主料

輔料

具體步驟

1、肘子的個頭較大，飛水時間可長些，雜質去除後，再用黃酒溫熱。給肘膀“洗澡”，目的是讓肉質緊實，可有效除去肉腥氣；

2、肘子在燉至的過程中要使用慢火，這樣可以不破壞其表皮；

3、待其燉熟至軟爛後，可蓋上鍋蓋，讓其在剩餘的湯汁中多浸泡一段時間，這樣會更入味；

4、將煮熟入味的肘子先放入冰箱冷藏後再切片，不僅好成型，而且入味更加均勻；

5、如果想做成肉卷，可等肘子晾涼後用保鮮膜裹瓷實，然後放入冰箱冷藏，完全涼透後即可拿出切片。