［維克私房菜］豆豆上樹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 橄欖油起鍋

2. 下蒜末洋蔥碎爆香

3. 下紅油、豆瓣炒化

4. 放土豆塊炒酥

5. 下粉絲和滷麪筋碎及一些滷汁，加點水燜燒會

6. 稍微收汁關火，適當加鹽什麼的調味

7. 再加點薄荷葉碎可出fusion口感。復點率極高

烹飪技巧

1、紅油＋豆瓣可以用重慶火鍋料（清油）代替2、如果買不到滷麪筋，可以就用麪筋碎，燜燒的時候加三粒八角和少許老抽。當然也可以完全不要麪筋。但麪筋的口感很像螞蟻上樹裏的肉末。有滷汁混入麻辣感覺上沒那麼燥熱。