家常私房菜 - 美容的黃豆燜豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 超市買的剁好的豬蹄放在冷水裏煮開過水，然後用冷水把它沖洗乾淨。準備一小碗黃豆用溫水泡好。

2. 鍋里加少許油（油太多泡飯太膩），加入薑片，蔥段，花椒一小把，八角一個半，桂皮三分之一段，喜歡吃辣，就放了幾個幹辣椒，不愛吃可以不放。

3. 炒出香味倒入豬蹄，炒一分鐘加入料酒或者米酒，生抽，老抽，蠔油，一點紅酒（可加可不加），幹橘皮（吃橘子剝掉洗乾淨的皮放在冰箱裏，可以讓肉煮的更爛）冰糖，一點醋。

4. 炒一下，加水沒過肉，等鍋煮開，倒入黃豆煮2個小時，最後大火收一點汁就好啦