香煎白鯧怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好白鯧（一般都是冰鮮的）可以按個人喜好和人數決定魚的條數，洗淨，如上圖，打好花刀，方便入味。

2. 將鹽薄薄地、均勻地塗遍魚身、魚膛，都塗好後，撒上適量花椒粒，進行醃製，醃製時間20分鐘左右。醃製好後，用廚房紙巾擦乾魚身水分，準備油煎。

3. 大火坐鍋，鍋熱入油，油五成熱時改中火，入魚煎，注意防止粘鍋，兩三分鐘換面。從花刀深處看魚骨位置魚肉變色情況，一般煎6分鐘即可瀝油出鍋。

4. 裝盤，一道營養豐富，又快手的菜就做好啦

烹飪技巧

最好是用白鯧魚，比手掌大小略大的那種，這種白鯧肉質細膩鮮美，市價大概30—40元一斤，個頭大的金鯧和黑鯧口感會遜色很多。