香煎豆腐渣餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.老豆腐洗淨。

2.捏碎，呈豆腐渣狀。（或者蒸一下再用）

3.小白菜洗淨，控水。

4.切碎。

5.蔥切末。

6.小白菜和蔥末放入豆腐渣中，打入一個雞蛋。放適量鹽。

7.適量十三香。

8.用筷子攪勻。

9.加入適量麪粉。

10.拌勻。（麪粉不需要多放，在這裏，只是爲了增加粘性）

11.電餅鐺倒入適量葵花籽油，加熱，挖一勺子豆腐渣，放入電餅鐺。弄成厚薄均勻的圓形餅狀。

12.待底部金黃後，翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

麪粉的作用就是增加粘性，煎的時候不至於碎，故不需要多放。小白菜焯水以後再用也可以。