美味茄子辣椒包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.16W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:38分鐘也許大家對於豬肉包子很是熟悉,其實茄子辣椒包子也有獨特的風味。小時候家裏大人經常做茄子辣椒餡的包子,每次都能吃上好幾個,口感清甜軟糯而且伴隨着茄子的清香味兒,着實令人心動不已呢。每次和這種包子重逢就可以回憶起童年的味道~
主料
茄子 :200麪粉 :300
豬肉 :150
酵母 :5
輔料
鹽 :5油 :5
蔥姜 :8
具體步驟
將發酵粉溶在一小碗35度左右的溫水中,把這碗水慢慢加入到麪粉中,揉成柔軟光滑的麪糰,在面盆上蒙上保鮮膜,放在溫暖處等待麪糰發起
茄子去皮,切成小粒,灑上鹽拌勻,辣椒切碎
茄子殺出水後,把水擠幹,所有原料混在一起,加油、鹽、香油拌勻。如果再加點香菇就更好了。
包子包好後,放置20分鐘,蒸屜裏鋪上淋溼的籠屜布上包子,蒸鍋燒開後放入蒸屜,再開鍋後中火蒸15分鐘即熟。