香酥豬蹄的做法 - 香酥豬蹄怎麼做

“如果你愛吃豬蹄，又怕油膩，那麼這款香酥豬蹄推薦給你。這一款居家豬蹄步聚簡單，用時少，相信適合忙碌卻又追求品質的你。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥豬蹄的做法步驟

• 1、將豬蹄洗淨，入七成熱的水中，沸後焯2-3分鐘取出。

• 2、配料（香蔥、蒜、八角、花椒、幹辣椒、孜然）

• 3、將焯好的豬蹄入高壓鍋，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入沒過所有食材的水。小火壓制，上氣後約5分鐘左右。

• 4、待下氣後將豬蹄取出放涼，入170度烤箱，上下火3分鐘，撒入適量孜然後再烤制1-2分鐘即可。

• 5、完成

小竅門

1、入烤盤的時候，建議有皮皮的面朝上，這樣不至於把皮烤糊。

2、最後入烤箱烤制可以去除一些油脂，這樣的豬蹄更爽口。