美味的港式草莓班乾怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.66W
港式草莓班乾，是一道超級好吃的甜點。製作步驟比較多，但是如果你一旦學會這道港式草莓班乾的做法，你肯定會愛上這道甜點。你可以在裏面放草莓，也可以放藍莓或者是其他你自己比較喜歡的水果。港式草莓班乾裏面還有黃油和奶油，就着草莓吃起來酸酸甜甜，很可口。
主料
草莓 ：適量輔料
蛋黃 ：2個低筋粉 ：45
純牛奶 ：125
細砂糖 ：30
黃油 ：15
淡奶油 ：200
具體步驟
1.將草莓用淡鹽水泡一會，洗乾淨，然後瀝乾備用。
2.取兩個無水無油不鏽鋼碗，將雞蛋,蛋白和蛋黃分離，留蛋黃就好。
3.在蛋黃中加入10g細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。
4.加入牛奶（邊加邊用手動打蛋器攪拌均勻）。
5.在蛋黃液中加入過篩兩次的低筋蛋糕粉。
6.不斷切拌均勻，不能有面疙瘩。
7.將黃油隔熱水融化，加入麪糊中，邊加邊攪拌均勻。
8.將麪糊過篩1-2次，這樣保證做出來的麪皮更光滑。
9.將過篩好的麪糊蓋上蓋子，放入冰箱冷藏半小時。
10.將淡奶油加細砂糖打發至乾性發泡，這樣包好的班乾型會好一些。
11.30分鐘到了，從冰箱拿出冷藏的麪糊，然後將不粘平底鍋用小火加熱。
12.倒入3湯匙麪糊，迅速轉勻。
13.小火煎，直到班乾皮中間起泡，迅速關火，將平底鍋從燃氣竈上移開。
14.用手小心揭下班乾皮。
15.放在乾淨的盤子中。
16.一層皮，一層保鮮膜，疊放好，直到用完所有面糊（這樣做主要是防止班乾皮粘在一起）。
17.取一張放涼的班乾皮，把貼着煎鍋的那面朝上，然後用勺子挖一些淡奶油放在中間，在奶油上放入草莓（大草莓1個，小草莓2個就好啦！）
18.然後再在草莓上蓋上適量奶油，包裹住草莓就好啦！
19.將班乾皮像疊被子一樣兩邊包起來。
20.兩邊對摺後，翻個身，形成一個小枕頭狀即可！
