美味甜品草莓班戟怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打入碗裏打散

2.加入糖粉

3.用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）

4.倒入牛奶

5.攪拌均勻

6.篩入低筋麪粉

7.用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成爲稀麪糊

8.黃油切小塊

9.將黃油隔水加熱融化成液態

10.倒入麪糊裏

11.攪拌均勻

12.將稀麪糊過篩

13.放入冰箱冷藏靜置半個小時

14.平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱倒入兩大勺（30ML）的麪糊，攤成圓形

15.煎到麪糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子剷起來，放在盤子裏。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）

16.動物性淡奶油倒入打蛋盆

17.加入糖粉

18.打發到可以保持花紋的程度

19.將冷卻好的班戟皮表皮（煎的時候沒有貼着平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油、放上草莓

20.再放上適量打發好的鮮奶油

21.把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裏面

22.翻過來，草莓班戟就做好了。做好後的班戟需放在冰箱冷藏儲存，最好一天之內食用完畢

烹飪技巧

1、把草莓換成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如換成榴蓮、黃桃、芒果等等。2、煎班戟皮的時候，推薦用不粘效果較好的平底鍋。煎的時候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用鏟子剷下來了。不要煎的時間太長，否則班戟皮會糊，包餡的時候也容易開裂。