味道不錯的蔬菜可樂餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.11W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
馬鈴薯泥 :300公克洋蔥丁 :120公克
高麗菜 :150公克
胡蘿蔔克 :30公
毛豆仁 :30公克
玉米粒 :30公克
板豆腐 :100公克
沙拉油適 :量
裹粉料: :適量
雞蛋 :適量
麪包粉 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 高麗菜洗淨汆燙後,切粗塊並扭幹水份;胡蘿蔔洗淨去皮切粗丁,和毛豆仁汆燙後瀝乾。
2. 洋蔥丁用紗布包起來用流水搓洗,洗去嗆味後擠幹水份;板豆腐汆燙1分鐘後瀝乾。
3. 將作法12所有材料混合均勻,再加入調味料調整味道。
4. 手沾少許沙拉油,將作法3混合調味好的蔬菜泥分成5等份,再整形成方形,依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液和麪包粉。
5. 取一油鍋,放入適當的沙拉油,燒熱至180℃後,將作法4的蔬菜可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。