清香可口的菠蘿蓋澆飯怎麼做美味好吃

蓋澆飯，顧名思義，就是把炒好的菜趁熱澆到香噴噴的米飯上，使米飯的吸收菜的香味和湯汁，同時也讓菜品裏可以融入米香的一種吃法，可以使飯菜更美味，這道菠蘿蓋澆飯就是其中的代表，米飯軟糯爽口，菠蘿營養清香，二者搭配，珠聯璧合，美味健康。

主料

輔料

具體步驟

雞胸、菠蘿切丁；番茄開水燙一下，去皮切丁；姜、蒜切粒

雞胸肉加鹽和料酒抓勻醃一下

加適量的鹽料酒澱粉和糖加水調成半碗芡汁

油鍋放番茄丁炒出紅湯，加入毛豆，加水一碗，蓋鍋蓋小火煮8分鐘，盛起

姜蒜下油鍋爆香加入雞肉炒至變色、再加菠蘿小炒

合入茄汁毛豆，加蓋煮2分鐘，出鍋後澆到米飯上即可。