酸甜可口的菠蘿蓋澆飯怎麼做美味好吃

菠蘿蓋澆飯，是一道用具有清熱解暑、生津止渴、美容減肥功效的熱帶水果之一的菠蘿，加上含有高蛋白、能增肌補胃功效的雞胸肉，一起翻炒製作出來的口感酸酸甜甜、營養可口的果蔬混搭型蓋澆飯。這道蓋澆飯，還加入了番茄，色澤變得更誘人，味道也更濃郁美味，作爲主食非常受歡迎。

主料

輔料

具體步驟

1.原料：雞胸肉半斤，菠蘿1只，毛豆3兩，番茄半斤

2.姜1塊，蒜子3瓣

3.番茄醬1勺

4.雞胸、菠蘿切丁；番茄開水燙一下，去皮切丁；姜、蒜子切粒

5.雞胸肉加半勺鹽1勺酒抓勻醃一下

6.調製碗汁：鹽半勺，酒1勺，澱粉1勺，糖2勺，加水調成半碗芡汁

7.油鍋放番茄丁炒出紅湯

8.加入毛豆

9.加水一碗，蓋鍋蓋小火煮8分鐘，盛起

10.姜蒜下油鍋爆香

11.加入雞肉炒至變色、再加菠蘿略炒

12.合入茄汁毛豆，加蓋煮2分鐘

13.倒入碗汁燒開至湯汁濃稠，連肉菜帶湯汁澆在飯上面，ok。

烹飪技巧

番茄選熟點的，炒成茄汁