好吃的竹筍蒸雞翅 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.8W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘竹筍蒸雞翅是由竹筍和雞翅爲主要材料,搭配野山椒和黃豆醬等烹飪而成的一道菜。竹筍的營養價值很高,吃起來香脆可口。雞翅要製作的入味,就要調製好醬料,搭配在一起,味道層次分明,十分美味。吃起來非常下飯哦,喜歡吃雞翅的朋友可以試着做哦。
主料
竹筍 :50雞翅 :75
輔料
野山椒 :5根黃豆醬 :2茶匙
薑末 :少許
鹽 :少許
幹辣椒 :2根
蔥末 :少許
蒜末 :少許
色拉油 :適量
具體步驟
雞翅用冷水沖洗乾淨,洗去血水,剁成4×5cm的小塊待用。
將筍洗淨,切絲備用。
把野山椒,幹辣椒分別切碎,加黃豆醬,蔥薑蒜末,少許鹽和色拉油調勻。
將筍絲鋪在碗底,雞翅塊平鋪在筍上,再蓋上步驟3裏調好的味料。
入蒸鍋,大火蒸約35分鐘左右。
取出,拌勻即可。
1.野山椒和幹辣椒的用量可以根據自己吃辣的程度來調整。2.另外,因爲野山椒和黃豆醬都有鹹味,加鹽的時侯用特別注意用量。3.如果是用普通雞翅來做這道菜的話,可以把雞翅提前用清水浸泡出血水,或是簡單焯個水後再蒸。這裏因爲用到的是正宗散養土雞,味道純正,這一步驟我就省掉了。