美味的竹筍炒雞翅怎麼做美味好吃

竹筍炒雞翅是我小時候最稀罕吃的食物，但是其實小時候吃的並不多，但是家裏來客人了之後纔有的吃，所以就算是長大了之後還是很喜歡吃，因爲這是很美味的童年的味道，現在還是很多的小朋友喜歡吃，是家長多會做的食物，所以如果哦你是家長的話就學習起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.雞翅洗淨，切小塊

3.雞翅用油、鹽、姜、生抽、玉米澱粉調味，拌均勻，醃製1小時

4.竹筍剝外殼，洗淨，切小塊

5.鍋內燒開熱水，加入竹筍灼5-10分鐘

6.過了10分鐘後，竹筍撈起，瀝乾水份

7.姜切絲，蔥切小段，蒜切碎，備用

8.熱油鍋，炒香蔥蒜

9.加入雞翅翻炒至微金黃色

10.加入竹筍，黃豆醬，翻炒均勻

11.加入生抽調味

12.加入老抽上色

13.加入200ML熱開水，蓋上鍋蓋稍煮片刻

14.待食材煮熟透後，加入水定粉炒均勻，大火收汁即可

烹飪技巧

竹筍先用開水焯5-10分鐘，去除筍中的草酸