豆奶蘋果夾心花捲甜面怎麼做美味好吃

豆奶蘋果夾心花捲甜面一道創意甜品，這道甜品在挪威常見，加入豆漿一起製作，也算是中西合璧，做起來比較複雜，但是味道卻是美味十足，吃起來和平常味道不一樣，有股豆香味，外表金黃，吃起來外面勁道，裏面軟香，各種口味搭配，吃起來十分好吃！

主料

輔料

具體步驟

1.發麪材料： 高筋麪粉500克， 全麥50克，豆渣（調料碗一碗)，乾酵母1.5克(或參考你購買的乾酵母外包裝說明)，糖20克，雞蛋1.5只，豆漿200ml，黃油20克。夾心材料：蘋果2個，糖40克，黃油40克，桂皮粉適量。

2.表面裝飾材料：雞蛋液0.5只，香酥粒適量。香酥粒就是黃油白糖麪粉混和小顆粒 (做法將一勺白糖和二勺麪粉混和，再滴入熔化的黃油，輕輕攪拌成顆粒)。

3.我是在烤箱裏烤，用麪包機發面。我們將發麪材料放進麪包機內（包括黃油20克），打到發麪檔，麪包機將自動工作。注：這裏我想說的是這種作法與吐絲不同，但口感絕對勝過。

4.還要強調一下豆漿要加熱到35度也就是人體的溫度;還有你一定要留一點豆漿，不要一下子倒下去, 如果你象我這樣用的是自制的豆漿，新鮮豆渣是很稀的， 這就防止了面會和的太稀。

5.麪包機發面的工作原理是先攪拌再發酵，當面包機攪拌結束進入發酵時，我們可以滴點油在麪糰的表面，以防表面變幹。

6.約73分鐘後面包機發面就結束了，如你覺得發得不是很鮮，可以讓麪糰在機器內呆個15分左右，麪糰會繼續變大，就象這樣。

7.在案上抺點食物油，在這裏我們是不用幹粉的。

8.將發好的麪糰倒到案上揉和光滑並分成兩份。

9.取一份將其擀成大片，刷上一層軟化的黃油，大約20克。

10.取一個蘋果削皮去核切片，均勻地散放在面片上，另外還要撒上20克白糖和桂皮.

11.捲起並放在鋪有油紙的烤盤上。

12.按前所述做第二個，也放到鋪有油紙的烤盤上。

13.用剪刀剪成如圖花式, 並在麪包表面刷上蛋液。

14.放入溫暖溼潤處進行第二次發酵約45分鐘左右,可見胖了不少.

15.再輕輕地沾點蛋液在麪包表面，撒上香酥粒(黃油,白糖,麪粉混和顆粒)。這樣做是讓顆粒容易附上，注意如果你在第二次發酵前撒上顆粒，極易軟化。

16.放入烤箱中層，烤箱設定到70度烤15分鐘左右，再調高到180度烤15分鐘左右至表面金黃就可出爐了。在快烤好時你一定要一直關注着以免烤焦,，還有在整個烘烤過程中不要開啟烤箱。

烹飪技巧

舉一反三:你可以不放蘋果改放香蕉味道也不錯，或中間只夾白糖黃油桂皮粉;你也可以做成其它樣式比如編成辮子形狀，裏面放豆沙、花生醬、巧克力、南瓜泥、山芋泥等等;你還可以不用豆漿用牛奶，酸奶還可以略加點奶油使奶香味更濃;在麪包的表面你可以撒上杏仁片、芝麻或椰絲。展開你的想象，生活本來就是多姿多彩。