外婆教我做荷蘭豆炒臘腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這就是荷蘭豆，因爲比較輕，所以一次只要幾兩就可以，這裏是2兩的量，感覺已經很多了。

2.荷蘭豆撕去兩側的絲，這樣吃的時候纔不會韌，然後清洗乾淨。

3.臘腸用溫水浸泡一下，撕去外衣，當然，這步也可以不要。

4.切成薄皮。

5.鍋裏下少量的油，油熱後下荷蘭豆快速翻炒，要多翻炒，不然荷蘭豆很容易焦。

6.炒到荷蘭豆全部變色就可以下臘腸翻炒，翻炒幾下後下少許鹽，翻炒均勻後噴少量的水稍微燜一下，將荷蘭豆燜軟，喜歡吃脆一點的不要燜太久。

7.好了，可以裝盤了。

烹飪技巧

荷蘭豆要撕掉兩側的絲；炒荷蘭豆時一點要快炒，多翻。