美味沙餅怎麼做美味好吃

沙餅主要是由麪粉 搭配杏仁雞蛋和不同的調味料烹飪而成，其中，杏仁的顏色讓這道菜餚十分好看，讓人食慾大增。其中杏仁讓這道菜口感增添不少，吃起來讓人在口感上有不少的體驗。其實沙餅製作起來十分簡單，大家可以嘗試製作美味的沙餅。

主料

輔料

具體步驟

1.買來的杏仁，挑選顆粒飽滿的。

2.杏仁用料理機打成粉，顆粒感覺有點粗糙要多打幾次就好啦。

3.黃油和糖打發，成乳白色糕狀。

4.分次加入蛋液，攪拌均勻。

5.加入少許麪粉和杏仁粉，攪拌均勻，耐心一點，幾次就好了，最後攪拌時杏仁香味都出來了。

6.最後加好麪粉後面團都起沙了。

7.麪糰做好後放在塑料紙上，做長條捲起來，放冰箱冷凍12-24小時。老師說最少2小時，我冷凍了4小時，整個都是很硬的冰條纔可以切。

8.冷凍後的麪糰分切成30塊，每塊0.5釐米左右厚，26-30塊即可，太薄了很容易糊。

9.菊花蛋撻模型中都抹上少許油。我只有一個菊花盞，其他錫紙的都是套在菊花盞中印好花在壓的沙餅，效果挺好。

10.每個蛋撻模型中的沙餅都壓飽滿，放在預熱烤箱的中層，180度烤17分鐘。烤好後晾一下倒扣脫模。

11.做好的沙餅酥脆可口，做法簡單易行，杏仁味道不是很大，奶香味還有。

烹飪技巧

1、黃油融化後和白砂糖要打發。2、加蛋液的時候要少量多次加，每次要攪拌均勻。3、麪粉和杏仁粉加的時候要分多次加入好攪拌。