美味的山藥豆沙月餅怎麼做美味好吃

山藥豆沙月餅是既美味又健康的一道甜點，將山藥蒸熟後做成皮，晶瑩剔透，好似冰皮，山藥性溫和，有滋補腸胃的功效還能有效地降低血脂血糖，是十分營養健康的一道菜品，紅豆煮熟後香甜軟膩，有去水腫、解熱毒的功效，這兩者都對腸胃特別好。

主料

輔料

具體步驟

紅棗浸泡一會兒，泡掉表皮的浮灰，把山藥去皮後，切成片狀。

把山藥和紅棗放入蒸鍋中，蒸熟。大概需要20分鐘左右。

山藥蒸熟後，取出，用勺子壓成泥狀。

在處理山藥的同時，把紅豆沙也一起煮上。紅豆最好提前泡一個晚上，清洗乾淨後，放入高壓鍋，加水。紅豆會比較吸水，需要適量多加一些清水，避免糊鍋。

用高壓鍋煮到紅豆開花， 紅豆煮好之後，用篩網過濾了一下，把紅豆皮都過濾出來了。一定要用勺子在篩網上面反覆碾壓，儘量讓紅豆沙泥過濾到湯汁裏面。

把紅豆沙泥轉移到鍋中，繼續熬幹，這期間需要分次加糖，可以隨時嘗一嘗，來調節甜度。

把山藥壓成一個圓餅，包裹起紅豆沙，小心地把封口處捏緊，雙手搓得圓一點。

先把帶圖案的月餅放到模具裏，帶圖案這一面要朝向外面，並鎖住，慢慢地推把手處，月餅的模樣就做出來啦。