水晶鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將肉皮刮洗淨，放入鍋內焯過撈出，洗淨。

2. 將鴨子放入鍋內焯一下，撈出洗淨血沫，

3. 鍋內加放鴨、肉皮、姜、甘草、鹽、料酒和適量的水，煮至七成熟時取出，去淨骨，

4. 原湯去掉姜、甘草，撇淨浮油，將鴨子片成厚薄，肉皮切絲，重新放入鍋中，續煮一小時左右即可

5. 食用時，切成象眼塊，擺在盤中，吃的時候最好調點料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，蘸着吃。