美味的五香筍豆怎麼做美味好吃

五香筍豆，這是一款江西特產美食小吃。採用新鮮顆粒飽滿的黃豆洗淨後加入各種調味料小火慢燉收汁即可食用。自己製作也是十分的簡單。親們如果想要親自嘗試一下的話可以看看下面分享的食譜簡介就可以自己動手製作啦，十分的簡單易學哦。

主料

輔料

具體步驟

把幹黃豆用涼水泡開，裏面加入五香粉（或者十三香煮肉的袋裝調味料），幹朝天椒（最好把辣椒掰碎，這樣比較入味，而且辣椒籽炒好之後非常香），薑片，也可再加一點八角和桂皮，泡製一晚上；

筍乾用涼水泡製，多換幾次水，和黃豆泡的時間差不多，如果筍乾太硬的話可以多泡一會；

把泡好的黃豆撈出瀝乾水，筍乾切成黃豆大小的丁兒，南方的做法似乎常常把筍乾切成絲，我覺得切成丁更好吃。

鍋裏熱油，放兩個八角、兩個切碎朝天椒幾粒花椒炒香，倒入黃豆和筍乾丁翻炒

加入薑末、生抽適量，兩茶匙老乾媽豆豉，糖和鹽適量，（糖最好能加兩茶匙，因爲是南方菜，當地人喜歡加更多糖），翻炒3分鐘左右，讓黃豆和筍乾入味；

加入開水，沒過黃豆，蓋上鍋蓋；

等鍋內汁快收乾的時候，加入香蔥末翻炒幾下就可出鍋了。