西紅柿蘑菇炒茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.52W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
西紅柿 :200洋蔥 :50
茄子 :300
白蘑菇 :4個
輔料
鹽 :1/8茶匙橄欖油 :2湯匙
蒜 :2瓣
醋 :1/2茶匙
醬油 :2茶匙
糖 :1茶匙
具體步驟
1. 將糖,醬油,醋放小碗裏混勻,擱一旁待用。洋蔥切粗絲,大蒜切片。西紅柿,茄子,蘑菇洗淨,擦乾水,切成0.2釐米厚的片。
2. 炒鍋置中偏大火上預熱。倒入2湯匙油,放入洋蔥,炒1分鐘;加蒜,炒30秒;加入鹽和茄片,炒2分鐘至茄片邊緣呈淺黃色。加蘑菇片,炒1分鐘。
3. 將鍋中內容物鏟至鍋邊,使中心空出,放1茶匙油,加入西紅柿片,炒2分鐘,至甜香味出來。然後把茄子蘑菇炒入,再炒2分鐘使味道相互融入。
4. 將糖醋調料汁倒入,炒1分鐘即可剷出。