香濃西紅柿炒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西紅柿洗淨，用叉子插着放在爐火上烤破皮

2.去皮後切成塊

3.小嫩茄子洗淨

4.茄子切塊，放入一小勺鹽抓勻醃製10分鐘

5.擠出水分備用

6.鍋內放油，放入蔥炒香

7.放入茄子翻炒至8成熟

8.放入西紅柿翻炒，調入鹽和雞精翻炒均勻

9.最後放入蒜末翻炒均勻即可

烹飪技巧

茄子用鹽醃一下擠去水分，可以少吸油