白宰雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大塊，下鍋煮，其實正規的應該是整雞煮，味道更好，可惜老熊爲了喝濃濃的純雞湯，就只能剁了，這樣用水會比較少，燉的雞湯那個純鮮美味啊。

2. 又是正規的煮，應該是煮到9分熟，這樣脊髓和最裏面的肉還有一點血絲爲上品。

3. 咳咳，可惜現在的食品安全啊，得了，還是建議大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。

4. 然後撈起來，涼涼，千萬不要用冷水讓它涼哦，這樣鮮鮮的雞味兒就大打折扣了。

5. 涼了一些了，就剁成小塊（切記生熟菜板分開，嘻嘻）。

6. 最關鍵的調料配置出場。

7. 首先，將色拉油大火燒辣，關火，涼到用手在油麪上感覺不燙，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立馬出現～～～～

8. 然後在煮雞的時候，將面上的一層雞油打起來，放辣椒碗中，大概半碗，這樣，喝湯的時候，即沒油膩感，最關鍵的還是這樣拌的白宰雞，超級好吃呢。

9. 然後就放：糖，一點鹽，一點醬油，十三香，花椒（羅嗦一下：最好是漢源的，而且稍微放多點，這樣才道地，嘻嘻），雞精

10. 然後攪勻～

11. 然後倒在雞塊上拌勻即可。