家常炒丁香魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
新鮮丁香魚 :適量蔥 :適量
蒜 :適量
辣椒 :適量
香菜 :適量
太白粉 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
輔料
1. 丁香魚洗淨瀝乾;蔥、香菜切小段;蒜及辣椒切碎。
2. 熱一鍋油至180℃,將丁香魚裹上太白粉,放入油鍋以大火炸約2分鐘,至表面酥脆後,撈起瀝油備用。
3. 洗淨鍋子,重新熱鍋,加入少許油,大火略爆香作法1的蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜後,倒入作法2的丁香魚,再均勻撒入鹽及味精,以大火快速拌炒至勻即可。