香氣濃郁的辣炒丁香魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.丁香魚乾用清水過兩，三遍，瀝水待用；

2.紅辣椒洗淨，切絲；生薑洗淨切絲；

3.熱鍋，下油適量，待油熱，加入幹辣椒和花椒嗆出香味（炒魚幹比平常炒菜油稍多一點，口感比較好）；

4.將紅椒絲放入鍋內劃炒幾下，將瀝過水的丁香魚乾放入，翻炒3分鐘左右，加入砂糖翻炒均勻出鍋，撒上適量芝麻即可（魚乾本身比較鹹，所以一般不用加鹽也可以了）。