家常龍俐魚茶泡飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
一塊龍俐魚柳 :80龍井 :5
壽司用紫菜 :1小片
米飯 :1小碗~8cm直徑
輔料
鹽 :5麪碗 :14cm口徑一個
沸水 :300ml
牛油 :適量
香甜味沙拉醬 :適量
具體步驟
1. 備制米飯,切勿太硬
2. 煎魚,魚塊抹鹽,鍋下牛油,小火培煎魚塊10分鐘,脫水發白後翻面繼續5分鐘,如有現磨黑椒請下適量,或者迷迭香適量
3. 在以上步驟進行時煮水泡茶
4. 空閒時燒鍋烤紫菜,也可以順手烤個白芝麻最後擺盤撒一點~~~請注意,只有現烤的纔有味道
5. 魚差不多煎制好時,將米飯入小碗壓實抹平叩入大碗,魚鋪於飯面,在魚上擠沙拉醬,茶湯沿碗邊緩緩注入,剪入烤脆的紫菜。
紫菜要在燒熱的平底鍋裏彈幾下,變脆變香。米要選軟糯的來做,飯要熱的時候在小碗裏壓緊。綠茶請儘量用好的龍井,四分之一沸水入杯加茶葉,再緩緩注入剩下的水,然後等五分鐘沿碗邊倒入飯中,確保茶湯味香濃而不苦。