美味的茄汁龍俐魚柳怎麼做美味好吃

茄汁龍俐魚柳聽名字就已經感受到這道菜的鮮味啦 龍利魚，營養豐富，魚肉鮮嫩，而且沒有刺，老人孩子都很喜歡吃。一般龍利魚我會拿來煮湯之類的，這次用上了茄汁，相信味道肯定會更不一樣，並且龍利魚不僅鮮甜而且肉也是十分嫩的，大家趕緊試一試吧！

主料

輔料

具體步驟

1.將龍俐魚解凍，沖洗一下，瀝乾水份。

2.用廚房紙吸乾魚體的水份。

3.在魚身上抹上料酒、撒上味椒鹽。

4.鍋里加熱，倒油，待油溫6成熱時放入龍俐魚，煎兩分鐘左右。

5.撒適量鹽、擠入番茄醬，蓋上鍋蓋，燜1分鐘左右。

6.翻面，再撒適量鹽、擠入番茄醬，燜2分鐘左右至全熟。

7.美味的茄汁龍俐魚就做好啦~

烹飪技巧

1、龍俐魚本身肉質鮮嫩，比較鮮美，只加少量鹽就可以了。2、龍俐魚柳很容易熟，不宜煎太久。