香飄的蜜桃慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

蜜桃慕斯蛋糕是我今年的生日裏面收到的最好的一份禮物。昨天是我的生日，我回到家裏，門一開啟，她們給了我一個大大的驚喜，說:以前都沒有好好給你過過生日，今天就好好給你過個特別的生日。我很感動，因爲今年的生日裏，有媽媽親手做的蜜桃慕斯蛋糕，我超級幸福的。

主料

輔料

具體步驟

1.做了個蛋糕備用。

2.紅桃切丁。

3.黃桃切片。

4.做鏡面果膠：黃桃果泥和檸檬汁入鍋中加熱至約70度，關火加入已泡冰水的吉利丁片，降溫後加入朗姆酒拌勻。

5.紅桃果肉加入蜂蜜、檸檬汁加熱至沸騰前關火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌勻。

6.淡奶油隔冰水打發。

7.加入已煮好、拌好的桃肉，拌勻成桃肉慕斯。

8.取一片蛋糕片，刷酒糖液。

9.鋪約1/4慕斯。

10.鋪黃桃片。

11.再鋪1/4慕斯。

12.再鋪兩面已刷酒糖液的蛋糕片。

13.再鋪1/4慕斯。

14.再鋪黃桃片。

15.再把剩下的慕斯全鋪上，入冰箱冷藏至凝固。

16.取出已凝固的慕斯，面上倒已準備好的果泥鏡面果膠，再入冰箱冷藏至凝固。

17.裝一盆，吃個爽。

烹飪技巧

冰箱的溫度太低了，把鏡面都凍住了，可以溫度再高點。