木糠布丁蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將瑪麗餅乾放入碾磨器碾磨成細粉，備用。

2. 動物淡奶油加入白砂糖，打至7分發（略有紋路，搖動打蛋盆有微微流動狀。）加入煉奶，滴入香草精、檸檬汁，繼續將動物淡奶油完全打發。迅速入冰箱冷藏。

3. 取出幾隻杯子，在杯子底層放入一勺瑪麗餅乾粉，壓平。

4. 從冰箱取出打好的動物淡奶油，裝入裱花帶，擠到餅乾層上。

5. 再舀一勺瑪麗餅乾粉到擠好奶油的杯子中，搖動下杯子，讓餅乾粉比較均勻的鋪在奶油上，再用勺子輕輕壓平整。接下來擠一層奶油，舀一層瑪麗餅乾粉，直至裝滿整杯。

6. 入冰箱冷藏2小時後取出食用。

烹飪技巧

1.關於糖量和檸檬汁的問題：因爲我用的煉奶是含糖的，甜度比例不清楚，只是覺得煉奶都有點偏甜，所以糖量在我喜歡的打發淡奶油比例中減量了。另外爲防止太膩，我滴入了一些檸檬汁中和甜味，不喜歡的可不加。2.這個量我一共做了5杯，瑪麗亞餅乾粉跟奶油量撒的高度比較均勻。杯子大約是底外直徑5cm，高7cm，頂外直徑約6.3cm。3.餅乾粉量供參考。網絡上好多方子的奶油量是餅乾粉的一倍，我在做的過程中，瑪麗餅乾粉用完了，繼續又磨了一點，最後大約用了125g。此蛋糕每一層餅乾粉都是隨意撒的，厚薄不同。撒得厚點，用量大，撒的薄點用量小，因此，量不可預估，隨做隨磨。4.如果沒有瑪麗亞餅乾，可以選擇以前那種早餐奶餅或者消化餅乾替代。5.如果想改換口味，比如想做可可味的，可以在磨餅乾時加入少量可可粉一起磨；如果想奶油換口味，還可以加入適量打發柔滑的奶油奶酪，或者瑪斯卡彭奶酪……總之，一切皆有可能！