美味英式女王撻怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
黃油 :80糖粉 :50
雞蛋 :半個
淡奶油 :80
低粉 :80
杏仁粉 :40
輔料
甜酥麪糰 :150肉蔻 :若干
1. 派皮擀平整齊的放在派盤中,墊錫紙後放重物170℃烤15分鐘。取出重物再烤10分鐘至派皮微微上色,烤好的派皮放涼備用。
2. 黃油加糖粉打發,加雞蛋打發均勻
3. 分次加入淡奶油,攪拌至糊狀
4. 加入杏仁粉攪拌均勻,加入過篩低粉
5. 裝入裱花袋中,畫圈擠滿派盤
6. 160℃烤20分鐘,取出後立即將肉蔻擦粉,灑在餡料上
Tip:1:改天專門上個甜酥麪糰的做法,一定要不能揉過勁兒,派盤在撻派製作中至關重要2:黃油一點軟化徹底再打發,才能跟淡奶油完美的融合在一塊3:趁熱食用!