家常馬蹄胡蘿蔔燉羊排怎麼做美味好吃

羊肉是一種營養豐富的肉類，雖然味道比一般肉類大，可能很多人不喜歡羊肉，但它在我心目中卻是如何肉類都無法替代的。羊肉在冬日可是必不可少的啊，至少在我們家是這樣，畢竟它可是冬日進補的好材料。寒冷的冬天來一鍋馬蹄胡蘿蔔燉羊排，渾身上下都暖啦。

主料

輔料

具體步驟

陳皮提前泡水，泡好水的陳皮用刀刮掉表面那層即可食用。

胡蘿蔔滾刀切塊備用。

馬蹄洗淨去皮備用。

蒜苗切段備用，姜切片備用。

羊排切段後沖洗一下，和清水放入鍋中，冷水一同煮開撇去血沫，將羊肉塊瀝水撈出

煮好的羊排撈出用溫水洗淨後瀝乾水備用。

起乾淨鍋熱油（別太多油，因爲羊肉本來就油多）放入薑片炒香。

放入煮好的羊排繼續翻炒。

加入馬蹄翻炒。

加入陳皮，當歸翻炒後，加入開水蓋上蓋子開始燉煮羊排。此過程大概要燉煮1.5小時。（假如嫌時間太長，也可以用壓力鍋）。

羊排煮稍軟（1.5小時左右）後放入胡蘿蔔繼續燉煮。

胡蘿蔔煮熟時，羊排也差不多好了。這時用一個碗加玉米澱粉和清水攪拌均勻，小火倒入鍋中勾芡。

勾芡完成後加入蒜苗和鹽翻炒調味後即可出鍋。