#記憶#皮蛋臘腸粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備一杯大米150克；

2.先用清水浸泡大米30分鐘左右；

3.準備皮蛋、臘腸；

4.臘腸、皮蛋、蔥全部切成小丁和蔥花；

5.砂鍋放入足夠的清水，水開後放入泡好的大米；

6.再次煮開後，用筷子架起鍋蓋，小火熬製30分鐘；中間用勺子膠東幾次，避免粘鍋底；

7.熬至米粥濃稠，表面已有粥油時（30分鐘後），放入臘腸丁，再煮10分鐘；

8.10分鐘後放入皮蛋丁；

9.煮5分鐘後放入蔥花；

10.攪勻開鍋後，即可盛出。

烹飪技巧

大米先浸泡，鍋中的水先燒開再放米，熬粥的中途需要用勺子攪動，避免粘鍋。