好吃的芝麻醬拌苦瓜怎麼做美味好吃

我以前第一次吃苦瓜的時候，剛咬下去一口就縮回來了，苦的不要不要的，我就想這東西可以吃嗎，誰吃得下去啊。後來把裏面的籽挖掉就好多了。這道芝麻醬拌苦瓜味道很不錯，苦瓜的苦味也不是那麼重了，反而吃着亮亮的，可以去火，夏天吃再好不過了。

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜一個洗淨

2.從中間切開，把中間的籽挖掉

3.切成薄片

4.大蒜切末

5.把苦瓜用水煮開，然後撈出放入涼水中浸泡

6.然後控水撈出，放在盤子中間

7.撒上大蒜末

8.倒入適量的芝麻醬

9.加鹽、胡椒粉、雞精、花椒粉，少量糖

10.加入生抽、醋、耗油

11.加入冰水攪拌均勻

12.最後到在上面

13.最後加入一湯匙的辣椒油即可

烹飪技巧

1、苦瓜味道很苦，喜歡吃苦味的可以直接用鹽殺下，也可以用水煮，去苦味。