美味的苦瓜剁椒醬拌麪怎麼做美味好吃

苦瓜剁椒醬拌麪是一道美味的主食，麪食大家都很喜歡吃，不然外面也不會有那麼多的麪館，而苦瓜非常的清熱，夏天降火非常的有用，苦所以有用，剁椒醬非常的可口，讓人很喜歡吃，這道面吃了不會讓人上火，因爲有清熱的作用，所以讓我們爲家人做一份吧，

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗乾淨

2.去瓤切成片

3.苦瓜入煮鍋焯水後撈出

4.將苦瓜片切成丁

5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香，加剁椒炒

6.苦瓜入鍋炒

7.加白糖炒

8.加鹽炒，炒均勻即可關火盛出備用

9.煮鍋加水燒開，麪條入鍋煮

10.煮熟的麪糰撈出放到涼開水中過涼

11.過涼後的麪條瀝乾水，放入碗中

12.加苦瓜剁椒醬，攪拌均勻即可享用

烹飪技巧

焯苦瓜的水中加少許油、鹽，淡油鹽水焯苦瓜可以減少苦瓜的營養流失。喜歡吃熱麪條，煮熟後不必過涼。