美味的辣炒雞腿怎麼做美味好吃

大家都知道雞腿燉湯含有豐富的營養，滋補效果都特別好，可是有些人不喜歡這清淡的口感，而這道美味的辣炒雞腿，口味重的朋友大爲滿足，喜歡辣椒的朋友可以適當加入辣椒，還可以放老乾媽提升口感，夏天這道菜餚特別開胃下飯，是一道值得嘗試的佳餚。

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩隻雞腿，剁塊之前將皮全部去掉。

2.配料：紅椒、洋蔥、芹菜。

3.裝入碗裏，用生粉、生抽、白糖、橄欖油醃製備用。

4.洋蔥、紅椒、芹菜切粒。

5.燒熱鍋倒入橄欖油，爆香洋蔥。

6.加入芹菜一起炒。

7.再加入紅椒炒片刻盛起。

8.燒熱鍋倒入多些橄欖油，放入花椒，轉慢火。

9.花椒焦黃的時候撈起，放入關薑片爆香。

10.轉大火，倒入雞塊。

11.調入適量生抽，翻炒均勻。

12.再調入兩大勺XO醬。

13.蓋上鍋蓋略燜片刻。

14.雞肉熟透之後開啟鍋蓋，倒入炒好的洋蔥等。

15.翻炒均勻，再次調味，加入少許鹽與雞精即可熄火。

烹飪技巧

雞皮熱量很高所以去皮，但有喜歡吃雞皮的人可將雞皮保留。