家常香辣雞柳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉拆掉中間那塊骨頭，蓋上乾淨的布，用擀麪杖捶一會兒給鬆鬆筋骨

2.稍稍切粗一些，用味極鮮和辣椒粉醃製一下

3.青椒斜着切圈，乾紅椒斜着切段

4.油鍋微熱，把蒜蓉爆香

5.加入雞肉文火慢炒

6.炒至變色出油後裝盤子裏

7.把紅椒放鍋裏爆香，注意火候，別爆糊了就不好看了

8.青椒下鍋和紅椒一起炒半分鐘

9.加入雞肉，中火快速炒一分鐘

10.加適量味極鮮，炒一分鐘

11.關火前加鹽

烹飪技巧

雞胸肉口感不如雞腿，所以先把肉捶鬆散一點，炒的時間不要太久，免得炒老了影響口感。