自制肉桂戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將糖漿的用料充分混合，用小火熬至黑糖溶解，放涼備用；

2.將蛋黃倒在盆中，依次加入白砂糖，橄欖油，水，全麥粉每次都充分攪拌均勻；

3.將蛋白分次加入白砂糖，打至提起有彎鉤；

4.按照1/3方法將蛋白與蛋黃糊充分混合；

5.加入糖漿液，輕輕翻拌兩下；

6.烤箱170°預熱，下層40分鐘。

烹飪技巧

肉桂的好處（來源於網絡）：肉桂是一種藥食兩用的中藥，藥用可散寒止痛、暖脾胃、通血脈。作爲風味香料，肉桂粉又可烹調肉類以祛腥，或加在咖啡、蛋糕、果醬、水果派中。此外，糖尿病人常吃肉桂食品，能起到暖身和降糖的雙重作用。國外研究也發現，肉桂可使胰島素水平升高，對2型糖尿病患者有輔助治療作用。瑞典馬爾默大學的研究員發現，在布丁上撒一匙肉桂粉，能減緩餐後血糖升高。美國農業部的一份研究報告則指出，肉桂粉所含的某種成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亞大學、艾奧瓦州立大學和美國農業部科學家進行的細胞分子學研究發現，肉桂本身具有類似胰島素的活性，且能加強胰島素作用，在防治糖尿病方面具有應用價值。肉桂的好處遠不止這些，美國人類營養研究中心的一項研究發現，2型糖尿病患者每天食用1―6克肉桂，40天后他們的空腹血糖、膽固醇和甘油三酯都有明顯降低。但肉桂不宜過量或長期服用，一天攝入量最好不要超過4克。同時還要根據自身體質，在藥師指導下使用。中醫認爲肉桂辛熱，易傷陰助火，不適於陰虛熱盛型（有咽乾、面紅目赤、便祕、舌紅苔黃等症狀）糖尿病患者；內熱上火、痰熱