家庭版白巧克力淋醬肉桂戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃 細砂糖A 用蛋抽拌勻至砂糖融化，蛋黃變淺

2. 加入色拉油及牛奶，繼續拌勻。（若無色拉油，可用無色無味的葵花籽油、玉米油代替）

3. 低筋麪粉和肉桂粉過篩，加入拌好的蛋黃液中，慢慢拌勻。

4. 蛋白打發，細砂糖B分三次加入，打至中性，即有小彎勾。

5. 取三分之一蛋白霜與蛋黃液用刮刀以切拌手法拌勻，再倒回蛋白碗，全部拌勻。

6. 烤箱預熱175度，烤35分鐘即可。

7. 融化好的白巧克力淋倒肉桂戚風上，這款蛋糕就成了。（融化巧克力可將巧克力放在裱花袋裏，然後放入裝有熱水的容器里加熱，待全部融化後取出，剪開小口即可使用）

烹飪技巧

方子是6寸天使模的量，糖份適中，不會很甜，配上肉桂獨特的味道剛剛好，再加上濃郁白巧克力…齒頰留香啊！不過想減肥的妹子要注意了咯(^_-)提子用的是4.5的花型煙囪，減了一半正好。