簡單的炸肉條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切成手指粗的長條，加少許鹽、料酒醃製入味

2.澱粉加水、蛋清、孜然粉、辣椒粉及少量的鹽，調勻成厚的糊

3.將醃製好的豬裏脊掛糊備用

4.油燒至六成熱時將掛好糊的肉條下鍋，成形後撈出待油溫升上來時把剛纔炸的肉條復炸至表面金黃色撈出

5.裝盤即可

烹飪技巧

豬肉條要用筷子夾着一根根放入油鍋，肉條下鍋後，千萬不要翻動，過一會兒肉條外面結殼後會自己浮上來，如果一下鍋就用筷子去翻動，反而會粘鍋。