易做的回鍋肉炒鹽豇豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
鹽豇豆 :1把三線肉 :1000
輔料
油 :適量鹽 :適量
花椒 :少許
幹辣椒 :適量
豆瓣 :適量
味精 :少許
白糖 :少許
姜 :適量
老抽 :適量
蒜 :適量
1.三線肉洗淨放清水裏煮熟。
2.冷卻後切薄片。
3.鹽豇豆切節(看着很像幹豇豆,鹽豇豆的做法和儲存方法和鹽菜是一樣的)
4.姜蒜切粒,幹辣椒對切,少許花椒。
5.鍋中少許油,溫度高在下肉炒制,煸出肉後再下姜蒜辣椒等,再放上豆瓣醬老抽炒香,放一點白糖提味在爆香
6.再下醃豇豆炒一會既可以(多炒一下,下頓吃就更香)
肉一定要把多於的油煸掉,煸幹一點肉口感香糯不油膩,鹽豇豆下鍋時多炒一下會更勁道。