美味鹽菜炒回鍋肉怎麼做美味好吃

鹽菜炒回鍋肉是一道四川的傳統美食，鹽菜的鮮香配上豬肉的滑嫩，加上獨有的豆瓣醬，辣味適中，鮮香撲鼻。想必是每一位在外的四川遊子的夢裏美味，只有家鄉纔有的獨有味道牽引着每一位遊子的胃，營養又有地方的獨特風味，是一道去四川必嘗的美味。

主料

輔料

具體步驟

豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生後，撈出，晾冷，切成長5釐米，寬4釐米、厚0.2釐米的片；鹽菜洗淨切爲細絲，郫縣豆瓣剁細。

炒鍋置中火上，放入少許精煉油燒熱，下入肉片炒至起燈盞窩時，烹入料酒，下入郫縣豆瓣炒出色，之後下入甜麪醬、醬油、白糖炒勻，再下入切細的鹽菜，待炒出香味後，起鍋裝盤即成。